Whisky-Gewürzgugl

Uiuiui, heute habe ich ein Hammerküchlein für euch in meinem Advents-Repertoire. Eine liebe Arbeitskollegin hatte uns letzte Woche im Büro mit einem Kuchen überrascht. Eine wirklich gute Idee, denn wir waren alle super im Stress und so eine kleine süsse Auszeit konnten wir wirklich gut vertragen.

Und in leicht abgeänderter Form präsentiere ich ihn euch heute pünktlich zum 2. Advent. Mit einem schönen Schuss Whisky, einem dicken Zuckerguss und knackigen Haselnüssen ist der Kuchen ein echter Hit. Dieser verhält sich übrigens ähnlich wie ein Christstollen, gut eingepackt im Kühlschrank wird er von Tag zu Tag immer besser.

 

Advent

Es treibt der Wind im Winterwalde

die Flockenherde wie ein Hirt

und manche Tanne ahnt wie balde

sie fromm und lichterheilig wird.

Und lauscht hinaus: den weissen Wegen

streckt sie die Zweige hin - bereit

und wehrt dem Wind und wächst entgegen

der einen Nacht der Herrlichkeit.

Rainer Maria Rilke

Rezept für ca. 8 Stücke

Zutaten:

250g Butter

250g Zucker

4 Eier, Freilandhaltung

120g geriebene Haselnüsse

120g Sultaninen

4EL Scotch, ich habe 'The Macallan' benutzt

250g Mehl

1EL Zimt

2EL Vanillezucker

1TL Backpulver

1 Prise Salz

1 Biozitrone, abgeriebene Schale

130g Zartbitterschokolade, klein geschnitten

100g Puderzucker

2EL Vollsahne

100g ganze Haselnüsse, gehackt

Rosmarinzweige zum Dekorieren

Sultaninen im Scotch einlegen und auf die Seite stellen. Eine Guglhupf-Form mit ca. 20cm Durchmesser gut ausbuttern und mit Mehl bestäuben, bis zum weiteren Gebrauch in den Kühlschrank stellen. Butter und Zucker mit dem Handrührgerät schaumig schlagen, Eier nach und nach dazugeben und weiterschlagen. Sultaninen inkl. Scotch sowie alle restlichen Zutaten dazugeben und zu einer homogenen Masse verrühren. Teig in die Guglhupf-Form füllen und ca. 50 Minuten im auf 175 Grad vorgeheizten Ofen backen. Auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.

Puderzucker zusammen mit der Sahne zu einem dicken Guss vermengen und über den fertigen Gugl träufeln. Zum Schluss Haselnüsse hacken und darüber streuen.

Bon Appétit!

Ich wünsche euch einen wunderschönen 2. Adventssonntag...

Alles Liebe, Franzi


Tischtuch von Scantex
Teller von Marimekko