Maronenkuchen

Ich freue mich jedes Jahr ganz besonders auf den Herbst. Dies mag viele verschiedene Gründe haben, doch Maronen sind wohl der wichtigste. Im Herbst stürze ich mich jeweils auf alles, was irgendwie mit Maronen zu tun hat: Maronenhonig, Maronenkekse, Maronenpasta und Maronenkuchen sowieso. Daher kann ich euch diesen nur wärmstens empfehlen. Er wird ganz ohne Mehl zubereitet und ist dadurch sehr saftig. Ein Tipp am Rande: den Kuchen nach dem Abkühlen abgedeckt in den Kühlschrank stellen. So kann er richtig durchziehen und wird jeden Tag besser.

Unbedingt ausprobieren! Sieht besonders schön aus: Hagebutten aus dem eigenen Garten als Deko auf dem Kuchen oder auf dem Tisch.
 

Rezept für ca. 16 Stücke
 

Zutaten:

100g weiche Butter

150g Puderzucker

3 Eier

300g Maronenpüree

130g gemahlene Haselnüsse

1/2 Päckchen Backpulver

1 Päckchen Vanillezucker

Butter und Mehl für die Form
Springform à 24cm Durchmesser

Butter, Puderzucker und Eier schaumig rühren, Maronenpüree, Haselnüsse, Backpulver und Vanillezucker dazugeben. In eine runde ausgebutterte Springform geben und im auf 180 Grad vorgeheizten Backofen rund 45 Minuten backen. Auskühlen lassen und vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
Ich serviere diesen Kuchen immer mit halb steif geschlagener Sahne und gehackten Baumnüssen. Zum Dekorieren eignen sich besonders die rot leuchtenden Hagebutten und allerlei Beeren.   

Bon Appétit!
 

 

Habt noch einen wunderschönen Tag und bis bald...

 

Alles Liebe, Franzi