Grand Marnier-Orangentörtchen and a Happy New Year

 

Das Jahr neigt sich dem Ende zu und während ich die Gedanken sowohl in die Vergangenheit wie auch in die Zukunft schweifen lasse, werde ich regelmässig richtig wehmütig und sentimental. In einem Jahr kann soviel passieren. Man lacht, weint, plant und am Ende kommt doch alles ganz anders, als man es sich vorgestellt hat. Und obwohl ich mir jeweils keine bestimmten Ziele setze, so möchte ich mich doch mit jedem Jahr ein bisschen weiterentwickeln. Ob es mir dieses Jahr gelungen ist? Ich weiss es nicht. Auf jeden Fall lehren einen die Erfahrungen, man wird überlegter und vielleicht auch ein bisschen reifer.

In diesem Sinne wünsche ich euch, meinen lieben und überaus geschätzten Lesern, ein wunderbares Jahresende. Mein Dank geht an alle, die an mich glauben und unterstützen. Geniesst die letzten Stunden in diesem Jahr mit euren Liebsten und startet ins 2016 wie ihr 2015 verlassen habt. Umgebt euch mit den Menschen, die ihr liebt und noch fast wichtiger, die euch zurücklieben.

 

 

Rezept für ca. 12 Kuchenstücke

 

Zutaten:

250g Butter, Zimmertemperatur

150g Zucker

4 Eier, Freilandhaltung

250g Mehl

100g gemahlene Mandeln, ohne Haut

1TL Backpulver

2 Orangen, Abrieb und Saft

1/2dl Grand Marnier

 

Frosting

170g weisse Schokolade

230g Butter, Zimmertemperatur

1 Eigelb, Zimmertemperatur

1TL Vanillezucker

140g Puderzucker

 

Olivenzweige zum Dekorieren

 

Den Boden einer Springform von ca. 17cm Durchmesser mit Backpapier auslegen, den Rand gut buttern und bemehlen, bis zum weiteren Gebrauch kühl stellen.

Die Butter mit dem Zucker schaumig rühren, Eier nach und nach dazugeben und weiterrühren. Restlichen Zutaten dazugeben und zu einem homogenen Teig vermengen. Masse in die Springform füllen und im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen ca. 50 Minuten backen. Kuchen auf ein Gitter stellen und vollständig auskühlen lassen.

 

Für das Frosting die Schokolade im Wasserbad langsam schmelzen lassen und auf Raumtemperatur abkühlen. Die Butter währenddessen richtig schön schaumig schlagen, das Eigelb und Vanillezucker dazugeben und nochmals gute 3 Minuten weiterschlagen. Nach und nach den Puderzucker dazugeben und vorsichtig weiterrühren. Zum Schluss die Schokolade darunterheben und zu einer homogenen Masse verrühren. Masse vor Gebrauch für ca. 2 Stunden kühl stellen.  

 

Den ausgekühlten Kuchen zweimal waagerecht durchschneiden. Das Frosting sofort auf die zwei Böden geben, den Deckel draufgeben und das restliche Frosting gut darauf und am Rand verteilen. Vor dem Servieren für mind. 2 Stunden abgedeckt kühl stellen. 

 

Bon Appétit!  

 

Ich wünsche euch noch wundervolle Tage im alten Jahr und einen guten Start ins 2016. Mögen sich all eure Träume im neuen Jahr erfüllen. Ich wünsche es euch von ganzem Herzen!

Alles Liebe, Franzi


Teller von Marimekko